Il corso è rivolto a coloro che gestiscono una struttura alberghiera e vogliono offrire un servizio Breakfast adeguato, che possa soddisfare le esigenze di ogni ospite e, allo stesso tempo, incidere positivamente sul proprio brand.

Grazie a questo corso potrete apprendere le principali norme che regolano il servizio Breakfast, in particolare dal punto di vista del Marketing: dalla corretta disposizione delle portate fino all'allestimento della sala, potrai consolidare il tuo brand e far sì che gli ospiti si ricordino della tua struttura.

Oltre alle regole da seguire, verranno menzionati anche quali comportamenti non attuare per fare in modo che l'ospite viva un'esperienza piacevole: la sua opinione sulla colazione influenzerà probabilmente anche il suo giudizio rispetto all'intera struttura.

Infine, verrà affrontata l'organizzazione del buffet in tempi di emergenza sanitaria, per allestire la colazione in tutta sicurezza e nel rispetto delle norme.

La colazione in Hotel è spesso un momento molto atteso dagli ospiti, che non vedono l'ora di scegliere tra le molte opzioni, dolci e salate, offerte dall'ampio buffet.
Ci sono però alcune regole che occorre rispettare per fare in modo che l'ospite si senta ben accolto e servito, così da passare un soggiorno piacevole all'interno della struttura.

In questo corso verrà trattato il tema della Colazione, il pasto più gradito della giornata: è importante offrire una vasta scelta, ma non solo; occorrerà valutare anche quali piatti offrire, quante alternative predisporre e come posizionarle sul buffet, e come agire per evitare gli sprechi di cibo; sarà inoltre fondamentale offrire un servizio di accoglienza professionale e cortese, per far sì che l'ospite si senta il benvenuto e, allo stesso tempo, aumentare la brand reputation della tua struttura ricettiva.